Ingredience
Postup
- Omyté okurky nakrájíme na kolečka asi 1 cm široká, oloupanou cibuli na měsíčky, papriky bez semínek na nudličky. Vše vložíme do větší mísy, promícháme se třemi lžícemi soli, zakryjeme a necháme přes noc uležet.
- Druhý den ze zeleniny slijeme přebytečnou tekutinu (asi 250 ml si ale ponecháme) a směs propláchneme studenou vodou. Pokud jsou okurky příliš slané, opláchnutí opakujeme.
- Ve větším hrnci svaříme ocet, cukr, kurkumu a oba druhy semínek. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Potom do roztoku přisypeme zeleninu a nálev ochutnáme. Přiléváme vodu, kterou jsme si uschovali z odstáté zeleniny, dokud se nám směs nezdá dostatečně slaná. Poté vše rychle povaříme (asi 1 minutu) a odstavíme.
- Zeleninu plníme do horkých sklenic, uzavřeme a uchováváme na chladném místě, nebo ji dáme do lednice a postupně konzumujeme. Co nesníme, zavaříme v malých skleničkách.
