Ingredience
Postup
- Na másle orestujeme nasekanou šalotku. Karotku očistíme a pokrájíme na drobné kostičky. Přisypeme rýži a asi 2 minuty lehce opékáme. Pak přilijeme víno a necháme přejít varem.
- Postupně do rizota přiléváme vývar. Za občasného míchání vaříme asi 20 minut.
- Chřest očistíme a nakrájíme na kousky dlouhé 4-5 cm. Až když je rýže téměř měkká, přidáme do ní krevety a chřest.
- Petržel rozmixujeme s trochou vody a lžíci olivového oleje. Směs vmícháme do hotového rizota, které dochutíme solí a pepřem.
