Ingredience
Postup
- Mražený hrášek necháme povolit při pokojové teplotě.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vložíme do ní zelené fazolky a vaříme je 5 minut. Pak přidáme hráškové lusky a vaříme společně 2 minuty. Pak fazolky s hráškovými lusky scedíme a zchladíme ve studené vodě.
- Kuřecí prsa opláchneme a osušíme. Osolíme je a opepříme. V pánvi zahřejeme olej a prsa na něm asi 5 minut z každé strany opečeme.
- Na menší pánvi orestujeme nasucho mandle dozlatova.
- Mezitím nakrájíme pažitku nadrobno a necháme ji na prkénku. Opečená prsa z pánve přendáme na prkénko. Obalíme je v nasekané pažitce a necháme chvilku odpočinout.
- V pánvi po kuřeti rozpustíme máslo. Vsypeme na něj rozmrzlý hrášek. Dusíme ho asi 2 minuty, pak přidáme fazolky a hráškové lusky. Pokapeme citronovou šťávou a společně prohřejeme. Směs osolíme a přendáme na mísu. Doplníme na nudličky nakrájenými kuřecími prsíčky. Posypeme orestovanými mandlemi a sezamovými výhonky.
