Ingredience
Postup
- Fazolky očistíme a překrájíme na 2 cm kousky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V pánvi zahřejeme olej a vsypeme cibuli s česnekem a velmi krátce (asi půl minuty) restujeme. Pak přidáme fazolky, sladkou bramboru, kurkumu a špetku soli a minutu restujeme. Nakonec přidáme oloupané rajče bez měkké dužiny nakrájené na kostky a harissu. Zmírníme oheň, promícháme a pod poklicí dusíme asi 8 minut.
- Mezitím v míse zalijeme kuskus vroucí vodou tak, aby hladina vody sahala těsně nad kuskus. Přiklopíme a necháme bobtnat. Po asi 5 minutách kuskus promícháme vidličkou, rozdělíme do misek a přidáme k němu fazolky.
