Zelená polévka Minestrone: Recept na poctivý zeleninový vývar s uzeným masem

70 hodnocení (4,5)

Osvěžte svůj jídelníček odlehčenou verzí klasické italské polévky, která hraje všemi odstíny zelené. Tato jarní Minestrone se zelenou zeleninou kombinuje poctivý, silný vývar z uzeného kolena s křupavým pórkem, hráškem, brokolicí a zelenými fazolkami. Je dokonale sytá díky těstovinám, plná vitamínů a finální tečka v podobě voňavého parmazánu jí dodá ten správný středomořský šmrnc.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    864 KCal

    39 %

    36 %

  • Energie

    3615 KJ

    39 %

    36 %

  • Sacharidy

    14,1 g

    16 %

    14 %

  • Vláknina

    5,4 g

    18 %

    18 %

  • Bílkoviny

    6,4 g

    10 %

    9 %

  • Tuky

    85,6 g

    132 %

    122 %

  • nasycené

    51,0 g

  • trans-mastné

    2,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Šunkové koleno zalijeme alespoň 2 litry studené vody, přivedeme k varu a vaříme doměkka. Maso vyjmeme a rozebereme na kousky. Z vývaru odebereme 1,5 litru.
  2. V hrnci zahřejeme 2 lžíce olivového oleje, vsypeme pórek a restujeme 3 minuty. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
  3. Přidáme těstoviny a fazolky, ztlumíme teplotu a vaříme 4 minuty. Pak přidáme hrášek a brokolici rozebranou na kousky. Minutu povaříme, přidáme maso a petržel, promícháme a sundáme z ohně.
  4. Podáváme pokapané olivovým olejem a posypané nastrouhaným parmazánem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Chcete-li polévce dodat ještě krémovější texturu a hlubší chuť, vmíchejte do ní těsně před podáváním jednu až dvě lžíce hotového bazalkového pesta.

Autoři: ,

Podobné recepty

Maďarská houbová polévka: Recept s paprikou, zakysanou smetanou a houbami

Houbová polévka v maďarském stylu má výraznější chuť díky mleté paprice, sójové omáčce a zakysané...

Krémová houbová polévka s hříbky: Recept se smetanou a sušenými rajčaty

Hříbky se v této polévce spojí s cibulí, česnekem, paprikou a sušenými rajčaty, které jí dodají...

Poctivý kuřecí vývar se strouhanou zavářkou: Tradiční polévka se zeleninou a hráškem

Pomalým tažením kuřecího skeletu s kořenovou zeleninou a divokým kořením získáte průzračnou polévku...

Mrkvovo-čočková polévka: Jednoduchý recept s uzeným masem

Čočka, mrkev a uzené maso jsou základem jednoduché polévky, která dobře zasytí a obejde se bez...

Gulášová polévka s mletým masem: Vydatná klasika s bramborami a zeleninou

Když máte chuť na guláš, ale nechce se vám čekat, než změkne maso, připravte si jeho jednodušší...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×