Žebírka s pečeným česnekem a medovou marinádou – Šťavnaté maso, co se rozplývá
Tajemství nevídané jemnosti těchto žebírek tkví v marinování s pastou z pečeného česneku, která dodává masu nasládlý a jemný podtón. Medový základ zajistí během pečení krásnou barvu a hlubokou chuť, díky které se maso bude doslova rozplývat na jazyku. Tento sytý pokrm je zárukou naprostého gurmánského uspokojení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
802 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3354 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
73,2 g
116 %
108 %
-
Tuky
47,7 g
73 %
68 %
-
nasycené
9,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřová žebra omyjeme, odkrájíme přebytečný tuk a vnitřní bílou blánu. Pak celek rozkrájíme na jednotlivá žebírka.
- Žebírka vložíme do hrnce a vaříme je v osolené vodě na mírném ohni asi 30 minut. Poté vodu slijeme a žebra necháme vychladnout.
- Mezitím pokapeme hlavičku česneku olejem a zabalenou v alobalu upečeme v troubě. V misce rozmícháme kečup, hořčici, worcester, ocet a med. Pak přidáme vymačkané upečené stroužky česneku a marinádu našleháme.
- Touto směsí potřeme žebírka a marinujeme je alespoň 12 hodin, nejlépe přes noc. Marinovaná žebírka pak ogrilujeme na rozpáleném grilu ze všech stran dozlatova.
