Ingredience
Postup
- Žebra očistíme a dáme do velké mísy. V menší misce smícháme všechny suroviny na marinádu. Celá žebra přelijeme a potřeme připravenou medovou směsí, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) marinovat v chladničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
- Gril rozehřejeme na cca 180 °C. Naložená žebra otřeme od přebytečné marinády a zabalíme do alobalu. (Zbylou marinádu ponecháme.) Balíček se žebry položíme na rozpálený gril, přiklopíme poklicí a grilujeme asi 150 minut doměkka. Jakmile je maso měkké a jde snadno oddělit od kostí, vybalíme žebra z alobalu a na rozpáleném grilu je opečeme dozlatova. V průběhu grilování potíráme maso zbylou marinádou.
- Hotová žebra přendáme na talíř a posypeme najemno nakrájenou očištěnou jarní cibulkou a chilli papričkou. Doplnit je můžeme také např. kremžskou hořčicí.
