Zdravý mrkvový dezert s mandlemi a medem – Objevte kouzlo orientální halvy
Tradiční mrkvová pochoutka využívá přirozenou sladkost zeleniny, která se díky pomalému odpařování mléka a máslu změní v neobyčejně vláčný dezert. Mandle a nádech exotického koření vytvářejí v každém soustu harmonickou kompozici, která vás v myšlenkách přenese do daleké Indie. Jemný moučník, který potěší svou neotřelou chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
798 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3339 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
105,2 g
120 %
105 %
-
Vláknina
10,2 g
34 %
34 %
-
Bílkoviny
25,0 g
40 %
37 %
-
Tuky
28,5 g
44 %
41 %
-
nasycené
13,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Vložíme ji do hrnce společně se skořicí a zalijeme mlékem.
- Mléko přivedeme za stálého míchání k varu. Pak pokračujeme při mírném varu, dokud se neodpaří část mléka a nezmenší se asi o čtvrtinu. Rozinky opláchneme, nasypeme do mléka a přimícháme mleté koření (šafrán a kardamom).
- Za stálého míchání necháme všechno mléko odpařit. Ke konci vaření přidáme máslo a počkáme, až se do pokrmu vsákne. Nakonec vmícháme med a cukr a vaříme ještě asi 8-10 minut.
- Do hotové halvy vmícháme oloupané nastrouhané nebo rozpůlené mandle. Halvu podáváme teplou, ale i vychlazenou se smetanou.
