Zdravý jáhlový houbovec se slunečnicovými semínky – Výživný a lehký bezlepkový oběd
Neotřelá variace na houbový nákyp využívá jemnost jáhel vařených v mléce a zajímavý kontrast sladkých rozinek se semínky. Nadýchaný sníh z bílků dodává pokrmu nevídanou lehkost, zatímco lesní houby zajišťují nákypu jeho tradiční a hluboce aromatický charakter. Tento nutričně bohatý a sytý chod vás překvapí svou vyváženou a neobyčejně pestrou chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
448 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1873 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
61,0 g
69 %
61 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
17,9 g
28 %
26 %
-
Tuky
14,3 g
22 %
20 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozinky zalijeme asi 2 lžícemi horké vody a necháme nabobtnat. Houby propláchneme studenou vodou. Poté je zalijeme vodou vroucí a krátce povaříme. Když změknou, scedíme je a necháme okapat.
- Jáhly několikrát spaříme vroucí vodou a necháme okapat. V hrnci přivedeme k varu mléko. Osolíme ho a vsypeme do něj jáhly. Pod pokličkou je bez zmíchání zvolna vaříme asi 15 minut. Poté je odstavíme a asi 10 minut necháme dojít.
- Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně zašleháme žloutky. Z bílků připravíme tuhý sníh.
- Do jáhlové kaše vmícháme žloutkovou pěnu, rozinky, houby, slunečnici a dýňová semínka. Nakonec zlehka zapravíme sníh z bílků. Hmotu rovnoměrně rozetřeme do vymazané a vysypané zapékací misky a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Houbovec pečeme asi 30 minut dozlatova.
