Zdravé dýňové lívance s kokosovým mlékem a ořechy – Fit snídaně bez lepku
Zdravá a barevná variace na snídani kombinuje výživnou pohankovou mouku s jemným pyré z pečené dýně. Kokosové mléko a skořice dodávají lívanečkům exotický nádech, který skvěle doplňují orestované pekanové ořechy a vanilkový creme fraiche. Tato neobyčejně lehká a vitální sladkost s javorovým sirupem je ideálním startem do nového dne plného energie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
483 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2019 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
22,4 g
25 %
22 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
8,2 g
13 %
12 %
-
Tuky
40,1 g
62 %
57 %
-
nasycené
22,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme na kostky, rozložíme na pekáček a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C doměkka.
- Pohankovou mouku smícháme v misce s vanilkovým cukrem a kypřicím práškem. Upečenou dýni vložíme do mixéru a rozmixujeme na hladké pyré. Do pyré rozmícháme vejce, kokosové mléko a skořici. Pyré vlijeme do misky s moukou a vytvoříme těsto.
- Nahřátou pánvičku potřeme kokosovým olejem a naběračkou na ni naléváme těsto tak, aby vznikly malé lívanečky. Ty pečeme postupně po obou stranách do zlatohněda. Poté na pánvičce zlehka orestujeme také ořechy.
- Creme fraiche a cukr vložíme do misky. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a tupou stranou nože seškrábneme dužinu se semínky. Tu pak důkladně promícháme s cukrem a smetanou.
- Lívanečky podáváme s lehce oslazenou smetanou, zdobíme borůvkami, mátou, orestovanými pekanovými ořechy a kešu a před podáváním přelijeme javorovým sirupem.
