Ingredience
Postup
- Banán rozmačkáme vidličkou a smícháme s cukrem. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a olejem a smícháme s banánem. Přidáme sodou, nastrouhanou kůru z poloviny pomeranče a zázvor. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a vločky.
- Formičky na muffiny vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozdělíme do nich připravené těsto. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Z druhé poloviny pomeranče nakrájíme kůru na tenké proužky. Povaříme ji ve vodě s cukrem na velmi mírném ohni asi 20 minut. Necháme ji v cukerném rozvaru vychladnout, pak ji vyjmeme a při pokojové teplotě necháme oschnout.
- Muffiny ozdobíme před podáváním lžící smetany a pomerančovou kůrou.
