Zdravá polentová pizza s mozzarellou, kukuřicí a bazalkou – Rychlá večeře pro celou rodinu
Rychlá večeře pro celou rodinu využívá vláčnost kukuřičné kaše, která po zapečení v troubě vytvoří neobyčejně chutný a pevný základ. Nálož pasírovaných rajčat, sladké kukuřice a rozteklé mozzarelly s česnekem vykouzlí poctivou pochoutku v nevídaně lehkém stylu. Tato polentová variace dozdobená bazalkou je skvělým tipem pro ty, kteří hledají fit pokrm plný výrazných jižních chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
263 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1102 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
33,7 g
38 %
34 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
12,7 g
20 %
19 %
-
Tuky
8,2 g
13 %
12 %
-
nasycené
3,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vyšší pánve nalijeme 350 ml vody, přivedeme k varu a přidáme lžičku soli. Stáhneme na nejnižší plamen a za stálého míchání přisypáváme polentu. Mícháme vařečkou nebo kovovou metličkou tak, aby nevznikly hrudky. Postupně polenta začne houstnout a absorbuje veškerou vodu. Pokud je hmota příliš řídká, přisypeme více polenty.
- Jakmile má polenta konzistenci husté kaše, přendáme ji na plech vyložený pečicím papírem a od středu ji rovnoměrně rozetřeme na kulatou placku o průměru cca 25 cm.
- Pasírovaná rajčata rozetřeme na polentu, necháme 1-1, 5 cm místa od okraje. Poklademe nakrájenými rajčaty, česnekem rozkrájeným na plátky, olivami a kukuřicí. Osolíme a opepříme. Posypeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou a dáme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme dozlatova cca 35-40 minut.
- Hotovou pizzu dozdobíme bazalkou a zakápneme olivovým olejem.
