Zdravá banánová bábovka s kokosem – Ideální dezert pro náročné
Objevte kouzlo lehčího pečení, kde banánovou chuť doprovází strouhaný kokos a jemná struktura docílená kombinací sody a škrobu. Tato varianta s nižším obsahem tuku je skvělým důkazem, že i zdravější verze dezertů mohou být chuťově naprosto úchvatné.
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
325 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1361 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
32,8 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
19,3 g
30 %
28 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme a promícháme se sodou a škrobem. Banány oloupeme a rozmačkáme na malé kousky a pak promícháme s vlažným mlékem.
- Povolené máslo vyšleháme se 2/3 cukru do pěny a postupně zašleháme žloutky.
- Z bílků, špetky soli a zbylého cukru vyšleháme pevný sníh.
- Do máslové pěny po částech zapracujeme sypkou směs a mléko s banánem. Nakonec vmícháme sníh.
- Máslo lehce nahřejeme a vymažeme jím formu na bábovku. Pak ji vysypeme kokosem a naplníme připraveným těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 50 minut. Zda je bábovka upečená, poznáme tak, že do ní vpíchneme špejli. Pokud ji vytáhneme a nelepí se na ni těsto, bábovka je hotová. Necháme ji zchladnout krátce ve formě a pak ji vyklopíme. Před podáváním ji můžeme lehce pocukrovat.
