Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy. Do středu uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, zasypeme lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylý cukr, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, citronovou kůru a vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Po nakynutí propracujeme a rozdělíme na 20 dílů.
- Z každého dílu těsta uděláme bochánek a položíme na plechy potřené tukem. Necháme znovu 30 minut kynout. Pak roztlačíme a okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem.
- Náplně si dáme do cukrářských sáčků a koláče na povrchu nazdobíme. Nakonec ozdobíme mandlemi a rozinkami. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
