Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem do mísy. Přidáme bílek, mírně rozpuštěné máslo a trošku červené potravinářské barvy a vyšleháme hladké těsto. Naplníme jím papírový kornoutek. Plech vyložíme pečicím papírem a nastříkáme na něj ornamenty dle fantazie. Těsto necháme zatuhnout v chladu.
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Přidáme 4 žloutky a znovu šleháme asi 2 minuty. Pak lehce vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na pečící papír, na kterém je namalovaný dekor. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 minut.
- Upečený korpus necháme vychladnout. Jahody očistíme a nakrájíme na kousky. Polovinu dáme do misky a rozmixujeme. Do kastrůlku dáme dvě třetiny mléka, jahodové pyré, cukr a přivedeme k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudink a vlijeme ho do vroucí směsi. Povaříme asi 2 minuty a necháme zchladnout.
- Krém rozšleháme a přidáme do něj máslo nakrájené na kousky. Pak ho vyšleháme dohladka. Z vychladlého korpusu opatrně odtrhneme pečící papír a položíme ho na čistý papír ornamenty dolů. Na těsto rozetřeme krém a rozložíme na něj zbylé kousky jahod. Pomocí papíru stočíme do rolády a necháme zatuhnout.
