Ingredience
Postup
- Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Cukr vsypeme do kastrůlku, přidáme zázvor a smetanu a přivedeme k varu. Krátce povaříme a pak necháme mírně zchladnout.
- Do smetanové směsi nakonec vmícháme žloutky. Připravenou hmotu poté nalijeme přes husté sítko do formy na koláč (o průměru cca 24 cm). Naplněnou formu vložíme do velkého hlubšího pekáče, do kterého nalijeme vodu tak, aby forma s créme bruleé byla ponořená asi do poloviny. Pečeme ve vyhřáté troubě při 140 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout.
- Pak povrch dezertu posypeme cukrem a dáme ho do trouby rozehřáté na 250 °C asi na 3 - 5 minut. Nakonec zázvorový koláč dozdobíme očištěným ovocem.
