Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme se změklým máslem a cukrem do pěny. Pak postupně zašleháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, zázvor a melasu. Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme ho do těsta.
- Formičky na bábovky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formiček a pečeme je v troubě při 170 °C asi 40 minut. Po upečení je necháme krátce zchladnout ve formě, pak je vyklopíme a necháme vychladnout.
- Limetky dobře omyjeme a pomocí škrabky oloupeme kůru. Nakrájíme ji na tenké proužky. Z limetek vymačkáme šťávu a vymícháme ji s moučkovým cukrem dohladka. Bábovičky podáváme přelité polevou a ozdobené limetkovou kůrou.
