Závitky ze pstruha
Pstruzi obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin, které nám napomáhají předcházet mnoha chorobám.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
817 KCal
37 %
34 %
-
Energie
3420 KJ
37 %
34 %
-
Sacharidy
9,2 g
10 %
9 %
-
Vláknina
5,4 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
82,4 g
131 %
121 %
-
Tuky
47,8 g
74 %
68 %
-
nasycené
13,8 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pstruhy očistíme a osušíme. Připravíme z nich filety, ze kterých odstraníme kůži. Osolíme je, opepříme a posypeme tymiánem a nasekanou jarní cibulkou. Stočíme je do závitků a zabalíme do slaniny.
- Roládky opečeme ze všech stran na másle a vložíme do zapékací misky. Podlijeme je vínem a ve vyhřáté troubě dopékáme při 200 °C asi 8 minut.
- Celer a dýni očistíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme kostku zeleninového vývaru. Na mírném ohni vaříme doměkka.
- Pak zeleninu scedíme a rozmačkáme na pyré, které zjemníme máslem a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
