Ingredience
Postup
- Pstruhy očistíme a osušíme. Připravíme z nich filety, ze kterých odstraníme kůži. Osolíme je, opepříme a posypeme tymiánem a nasekanou jarní cibulkou. Stočíme je do závitků a zabalíme do slaniny.
- Roládky opečeme ze všech stran na másle a vložíme do zapékací misky. Podlijeme je vínem a ve vyhřáté troubě dopékáme při 200 °C asi 8 minut.
- Celer a dýni očistíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme kostku zeleninového vývaru. Na mírném ohni vaříme doměkka.
- Pak zeleninu scedíme a rozmačkáme na pyré, které zjemníme máslem a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
