Ingredience
Postup
- Filety omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek a mrkev očistíme a nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Mandlové lupínky opražíme.
- Filety rozložíme vedle sebe, potřeme sýrem a posypeme opraženými mandlemi. Na jednu třetinu každého plátku položíme trochu nakrájené zeleniny a filátko zabalíme. Sepneme ho párátkem nebo jehlou a posypeme hrubým pepřem.
- Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět pokrájenou šalotku (nebo cibuli). Pak přidáme závitky, lehce je opečeme, zalijeme vínem a necháme přikryté asi 10 minut dusit. Hotové závitky vyndáme a uchováváme v teple. Zbylou šťávu propasírujeme, vložíme do ní zbytek nakrájené zeleniny a krátce ji podusíme. Závitky podáváme se štávou, dušenou zeleninou a vařenými těstovinami. Zdobíme zbytkem mandlových lupínků a zelenými bylinkami.
