Ingredience
Postup
- Filátka opláchneme, osušíme a podélně rozřízneme. Lehce je potřeme utřeným česnekem, pokapeme je citronovou šťávou a stočíme je do závitků. Ty orestujeme na 2 lžících oleje.
- Fenykl zbavíme ovadlých částí a podélně nakrájíme na tenké plátky. V kastrolu rozpálíme zbytek oleje a fenykl v něm zprudka opečeme. Přilijeme víno a necháme ho odpařit.
- Fenykl přendáme do pekáčku, přidáme pokrájenou cibulku, opečené pstruží závitky a vše dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 10 minut. Potom přidáme rozkrojená rajčata a 5 minut dopékáme.
