Ingredience
Postup
- Rybu opláchneme pod tekoucí vodou, papírovým ubrouskem osušíme a posypeme bílým pepřem a solí. Cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Na každé filátko tresky položíme plátek cukety a opatrně stočíme. Aby se závitky nerozbalily, spíchneme je párátkem.
- Do pekáčku dáme máslo a olivový olej, naskládáme jednotlivé závitky a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut. Během pečení rybu podléváme bílým vínem a přeléváme výpekem.
- Upečenou rybu vyndáme z pekáčku a udržujeme na teple. Výpek zaprášíme kari kořením a necháme zpěnit. Nakonec omáčku zalijeme smetanou, promícháme a podle chuti osolíme. Pokud chceme mít pokrm méně kalorický, nahradíme smetanu mlékem.
- Závitky vložíme zpět do omáčky a krátce prohřejeme. Servírujeme se čtvrtkou citronu, ozdobené nadrobno nakrájenou paprikou. Vhodnou přílohou je rýže nebo pečivo.
