Ingredience
Postup
- Mleté maso dáme do misky. Přidáme prolisovaný česnek, rybí omáčku a rozdrobený toustový chléb bez kůrky. Vše pečlivě hněteme, aby maso drželo pěkně pohromadě. Nakonec ochutíme sezamem a nasekaným koriandrem a dobře promísíme. Masovou směs rozdělíme na 12 dílů a vytvoříme z nich stejně velké válečky.
- Do mísy nalijeme vlažnou vodu. Na desku si rozložíme vlhkou utěrku a na ni položíme jeden kus rýžového papíru. Potřete ho vodou a počkáme až změkne. Do středu papíru položíme váleček masa. Přehneme protilehlé konce na kratší straně přes maso a pak zabalíme druhé protilehlé konce do válečku.
- V pánvi zahřejeme olej. Vložíme závitky a na mírném ohni je opékáme ze všech stran asi 8 minut. Salát rozebereme na listy a na každý list položíme jeden opečený závitek. Ozdobíme je nakrájenou chilli papričkou a výhonky řeřichy a podáváme s chilli omáčkou.
