Ingredience
Postup
- Do kastrůlku nalijeme 150 ml vody a ocet. Přidáme prolisované oloupané stroužky česneku, najemno nasekané očištěné chilli papričky (semínka neodstraňujeme), cukr, mletou papriku a přivedeme k varu. Důkladně promícháváme, aby se rozpustil cukr. Poté teplotu snížíme a vaříme cca 3 – 5 minut. Omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným v lžíci vody a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Očištěné zelí, mrkev a pórek nakrájíme na tenké nudličky. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V pánvi rozehřejeme olej a připravenou zeleninu krátce orestujeme. Přidáme vejce, promícháme a odstavíme. Nakonec vmícháme oba druhy omáčky a opláchnuté listy koriandru dle chuti. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme po vláknu na nudličky. V druhé pánvi na rozpáleném oleji je orestujeme ze všech stran doměkka.
- Listy rýžového papíru namočíme do horkého kokosového mléka (nebo vody), ihned vyjmeme a rozložíme na silikonovou desku. Do středu každého listu rozložíme část zeleninové náplně a kuřecích nudliček a svineme do rolek.
- Dno čisté pánve potřeme olejem, vyložíme pečicím papírem a také ho lehce potřeme olejem. Pánev rozpálíme a připravené závitky ze všech stran opečeme dozlatova. Podáváme společně s připravenou chilli omáčkou.
