Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Pak jej naklepeme na tenké plátky, osolíme je a opepříme. Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Ciabattu nakrájíme na kostičky. Špenát opereme a necháme na sítku okapat. Parmazán nastrouháme na jemno.
- Na rozehřátém oleji osmahneme česnek, přidáme nakrájené pečivo a společně orestujeme. Nakonec vmícháme špenát a necháme jej zavadnout.
- Špenátovou směs naneseme na plátky krkovičky, posypeme ji nastrouhaným parmazánem a svineme. Pak závitky zpevníme párátky nebo kovovými jehlami a rozmístíme je do pekáčku. Maso obložíme cibulí, podlijeme částí vývaru, přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 °C asi 45 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem nebo vodou. Závitky podáváme s výpekem, vhodnou přílohou je kuskus se zeleninou.
