Ingredience
Postup
- Zelné listy zbavíme tvrdých košťálů a spaříme vroucí vodou. Opláchneme je studenou vodou a necháme okapat.
- Omytou hrušku zbavenou jádřince nakrájíme na kostičky a promícháme s mletým masem. Směs dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Z masové hmoty vytvarujeme 4 válečky a zabalíme je do zelných listů. Závitky upevníme provázkem.
- Závitky naskládáme do pekáčku, podlijeme olejem, trochou vody a vložíme do trouby. Při 190 °C je pečeme asi 30 minut.
- Hotové závitky vyjmeme a výpek zaprášíme moukou. Mouku orestujeme, zalijeme vývarem a necháme provařit. Šťávu dochutíme solí a tymiánem.
