Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Maso pod fólií naklepeme na slabé plátky, z obou stran osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Na každý plátek pak dáme 1/4 kysaného zelí, 1/2 nožičky párku, zarolujeme a svážeme provázkem.
- V kastrolu rozehřejeme sádlo, ze všech stran závitky krátce opečeme a poté dáme stranou. Ve stejném kastrolu orestujeme na mírném plameni asi 10 minut cibuli, pak vrátíme závitky, podlijeme je 200 ml vody, posypeme kmínem, dusíme asi 90 minut a pak maso vyjmeme.
- Šťávu zredukujeme na tuk, poprášíme moukou, zalijeme 300 ml vody a vaříme 20 minut. Pak maso vrátíme a prohřejeme. Závitky můžeme podávat se šťouchanými bramborami.
