Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s kypřicím práškem a solí. Přidáme smetanu, vejce, ocet a vypracujeme pevné těsto, které necháme při pokojové teplotě 20 minut odležet. Pak těsto rozdělíme na dva díly.
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme je na tenké plátky. Smícháme je s citronovou šťávou, vanilkovým cukrem a skořicí.
- Jeden díl těsta rozválíme na plát silný 2 mm a velký asi jako pečicí plech. Přeneseme na utěrku a povrch posypeme polovinou strouhanky. Pak rozložíme polovinu jablečné náplně a pomocí utěrky stočíme do závinu. Konce těsta k sobě dobře přitiskneme. Stejným způsobem připravíme i druhý závin.
- Závin přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a povrch potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a potřeme zbylým rozpuštěným máslem, do kterého přidáme rum. Záviny necháme vychladnout.
