Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem na pracovní desku. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutek, jogurt a zpracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladu 30 minut.
- Mléko s máslem, cukrem, vanilkovým cukrem a perníkovým kořením přivedeme k varu. Přidáme na jemno umletý mák a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Pak vmícháme najemno nastrouhané piškoty, rum a na kostky nakrájené hrušky.
- Odležené těsto rozdělíme na dva díly. Každý rozválíme na plát silný 4 mm a potřeme náplní. Svineme do závinů a konce těsta k sobě dobře přitiskneme. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a povrch potřeme rozšlehaným bílkem. Na několika místech je lehce propíchneme vidličkou a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Před podáváním záviny můžeme posypat moučkovým cukrem.
