Ingredience
Postup
- Připravíme náplně s bílým a modrým mákem, obě připravujeme stejným způsobem. V kastrůlku přivedeme k varu 100 ml mléka s 50 g cukru. Přidáme bílý mák, lžičku skořice, 25 g másla a povaříme. Za občasného míchání necháme zchladnout a do směsi vmícháme polovinu citronové kůry. (Stejně postupujeme s modrým mákem.) Každou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme ji na vál. Přidáme cukr, strouhané brambory, změklý tuk, vejce, lžičku soli a citronovou kůru. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na placku 30x30 cm a střídavě na ni nastříkáme proužky z bílého a modrého máku. Těsto stočíme tak, aby proužky byly podélně. Závin položíme na vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Necháme vychladnout, nakrájíme na silnější plátky a před podáváním můžeme lehce pocukrovat.
