Ingredience
Postup
- Lososa a cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky. Papriku omyjeme a nakrájíme na nudličky. Žampiony očistíme, nakrájíme na čtvrtky a orestujeme na oleji. Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélníkový plát silný asi 3 mm.
- Poklademe ho plátky cukety, na ni položíme lososa, osolíme, opepříme a posypeme orestovanými žampiony, nakrájenou paprikou a strouhaným sýrem.
- Závin zabalíme, položíme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při180 °C asi 30 minut.
- Mezitím si připravíme sýrovou omáčku a brokolici. Šalotku nakrájíme najemno a zpěníme na olivovém oleji s máslem. Přilijeme smetanu a přivedeme k varu. Pak plamen zmírníme, přidáme nastrouhaný modrý sýr a krátce provaříme. Podle potřeby dosolíme.
- Brokolici rozebereme na malé růžičky a spaříme v horké osolené vodě. Hotový závin nakrájíme na širší dílky a podáváme s brokolicí a sýrovou omáčkou.
