Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a moučkovým cukrem, prosijeme ji na vál a přidáme vanilkový cukr, vejce, mléko a změklé máslo nakrájené na kousky. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Mezitím připravíme náplň. Fíky nakrájíme na drobné kousky. Rozinky opláchneme a necháme okapat. Mandle spaříme, zbavíme slupky a nasekáme. Smícháme fíky, rozinky, mandle, citronovou a pomerančovou kůru.
- Těsto rozválíme na tenký plát a okraj rovně odřízneme. Na plát rozdělíme připravenou náplň, těsto stočíme do závinu a okraje stiskneme k sobě. Zbylé těsto znovu rozválíme a vykrájíme z něj malé hvězdičky. Závin i hvězdičky pečeme v předehřáté troubě při 160 °C - dozlatova upečené hvězdičky sejmeme z plechu asi po 10 minutách, závin pečeme dalších 35 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Ze 100 g moučkového cukru, 2 lžic citronové šťávy a 4 lžic horké vody utřeme hladkou, lesklou polevu a závin lehce potřeme. Ozdobíme hvězdičkami, polevu necháme zaschnout a závin nakrájíme na porce.
