Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přisypeme prášek do pečiva a špetku soli. Přidáme vejce, tvaroh a změklou heru a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Zabalíme jej do fólie a necháme asi 20 min odpočívat v lednici.
- Do hrnce nalijeme mléko a pozvolna jej přivedeme k varu. Vmícháme rýži a snížíme teplotu. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Přidáme krupicový cukr a ještě krátce povaříme.
- Čokoládu nasekáme na kousky. Rýži odstavíme z plotny a vmícháme čokoládu. Promícháme, aby se čokoláda úplně rozpustila. Ochucenou rýži necháme zcela vychladnout.
- Mražené ovoce s krystalovým cukrem dáme do kastrůlku a povaříme. Pak slijeme přebytečnou tekutinu a ovoce vmícháme do čokoládové mléčné rýže.
- Pracovní plochu podsypeme moukou a těsto rozválíme na obdélníkový plát. Rádýlkem nakrojíme z každé strany asi 2 cm široké proužky tak, aby zasahovaly do 1/3 plátu. Doprostřed rozdělíme rýžovou směs a proužky těsta jeden po druhém pevně zapleteme přes sebe jako cop.
- Závin opatrně přeneseme na vymazaný plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pečeme v rozehřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Po vychladnutí závin pocukrujeme a rozkrájíme na porce.
