Ingredience
Postup
- Mouku se špetkou soli prosijeme do mísy, po částech vmícháme olej, přidáme vejce a ocet. Za postupného přilévání asi 100 ml vody uhněteme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme asi hodinu v chladu odpočinout.
- Na náplň utřeme žervé s cukrem, žloutkem, pudinkem a citronovým aroma. Borůvky i rybíz přebereme, mandle nastrouháme nahrubo a vše vmícháme do krému.
- Těsto přeneseme na velkou utěrku poprášenou moukou, rozválíme je a rukama vytahujeme od středu ke krajům, až vytvoříme tenký plát. Potřeme jej asi polovinou rozpuštěného másla, posypeme strouhankou a na ni rozetřeme připravený krém. Pomocí utěrky stočíme a závin položíme na plech spojem dolů.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut. Teplý závin potřeme zbylým rozpuštěným máslem, necháme vychladnout a pocukrujeme.
