Závin plněný zelím
Jednoduchý, ale dokonalý závin se zelím, který pohladí chuťové buňky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
213 KCal
10 %
9 %
-
Energie
892 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
28,3 g
32 %
28 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
7,1 g
11 %
10 %
-
Tuky
7,5 g
12 %
11 %
-
nasycené
0,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžíce mouky a dvou lžic vlažné vody připravíme kvásek a necháme vykynout. Do zbylé mouky přidáme vejce, kvásek a pomalu přilijeme olej a trochu vody a osolíme. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme vykynout.
- Cibulku nasekáme a spolu s nakrájeným česnekem a kostičkami slaniny zlehka orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme zelí, nakrájené jablko, dochutíme solí a cukrem a asi 10 minut podusíme. Směs necháme vychladnout.
- Z vykynutého těsta vyválíme placku silnou asi 5 mm a posypeme ji strouhankou. Rozetřeme na ni náplň a posypeme ji šunkou, nakrájenou na kostičky. Opatrně zavineme.
- Závin přendáme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným žloutkem a zasypeme kmínem a krystalovou solí. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 170-180 °C asi 30 minut. Vychladlý nakrájíme na plátky.
