Zavařované cuketové zelí: Skvělá domácí příloha k pečenému masu

33 hodnocení (4,3)

Využijte bohatou úrodu cuket a připravte si do zásoby jemnou alternativu klasického sterilovaného zelí. Cuketa ochucená kmínem, solí, cukrem a octem se po krátkém odležení naplní do sklenic a zavaří. Výsledkem je lehká zeleninová příloha, která se skvěle hodí k pečenému vepřovému masu, výpečkům nebo k plněným knedlíkům.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 60 min

bez odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Rozpis na 4 sklenice o objemu 650 ml:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    205 KCal

    9 %

    9 %

  • Energie

    859 KJ

    9 %

    9 %

  • Sacharidy

    34,0 g

    39 %

    34 %

  • Vláknina

    10,8 g

    36 %

    36 %

  • Bílkoviny

    8,3 g

    13 %

    12 %

  • Tuky

    1,3 g

    2 %

    2 %

  • nasycené

    0,8 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Cukety oloupeme, přepůlíme, zbavíme semínek a nastrouháme nahrubo do mísy. Přidáme kmín, sůl, cukr a ocet a dobře promícháme. Necháme cca 30 minut odležet, aby zelí pustilo šťávu.
  2. Poté vše ještě jednou důkladně promícháme a naplníme do vyvařených sklenic cca 2 cm pod okraj.
  3. Uzavřeme víčkem a zavařujeme při 85 °C po dobu 10-15 minut. Poté sklenice vyndáme a otočíme je dnem vzhůru, necháme vychladnout. Cuketové zelí bude ideálně odleželé cca za měsíc. Můžeme ho použít stejně jako zelí klasické, třeba jako přílohu k masu.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Do sklenic pěchujte cuketové zelí i s vytvořenou šťávou tak, aby byla zelenina zcela ponořená. Pokud by šťáva nestačila, přilijte trochu převařené vody. Před podáváním pak stačí zelí na cibulce s trochou sádla poddusit a zaprášit hladkou moukou stejně jako to klasické.

Autoři: ,

Podobné recepty

Pečený švestkovo-ostružinový džem s rumem a skořicí: Domácí zavařenina z trouby

Provoňte svou kuchyni vůní zralých švestek, šťavnatých ostružin a hřejivé skořice. Příprava džemu...

Domácí pesto z pečených rajčat: Intenzivní zeleninová omáčka na těstoviny i pečivo

Připravte si plnou chuť zralých rajčat v podobě hustého domácího pesta. Rajčata se po oloupání...

Domácí rajčatový kečup: Recept s hořčičným semínkem bez zbytečné chemie

Zapomeňte na kečupy ze supermarketu a připravte si poctivý domácí rajčatový kečup plný chuti....

Lesní bobule s levandulí a citronem od Dr. Oetker

Uchovejte si vůni léta v jediném soustu s tímto výjimečným domácím džemem. Intenzivní chuť lesního...

Bazalkové pesto: Domácí recept na voňavou italskou omáčku s piniemi

K přípravě dokonalého domácího pesta vám stačí jen hrst čerstvých lístků bazalky, voňavý česnek,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.