Ingredience
Postup
- Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Dáme je do hrnce, přidáme krupicový a oba vanilkové cukry a podusíme asi 5 minut. Solamyl rozmícháme v trošce vody, přidáme ho k horkým švestkám, krátce povaříme a necháme vychladnout.
- Tvaroh dáme do mísy, přidáme cukr, mléko, olej, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru. Přisypeme mouku s kypřicím práškem a nakonec tři lžíce mletých ořechů. Důkladně zpracujeme na hladké těsto.
- Vychladlé švestky rozmixujeme a promícháme se zbylými oříšky. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát, složíme ho a necháme asi 10 minut v chladu odpočinout. Pak ho znovu rozválíme a postup zopakujeme ještě dvakrát.
- Nakonec těsto rozválíme na obdélník zhruba 50x30 cm. Potřeme ho švestkovou náplní a zavineme po delší straně jako roládu. Kulatou dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Roládu stočíme do tvaru šneka a dáme do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 40 minut. Pak koláč potřeme medem a posypeme nasekanými lískovými jádry a pečeme ještě asi 5 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
