Zastřená vejce se zeleninou
Pokud nevíte, jak na zastřené vejce, naučíme vás to.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
339 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1420 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
34,7 g
39 %
35 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
16,5 g
26 %
24 %
-
Tuky
13,7 g
21 %
20 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Zeleninu dobře očistíme, nakrájíme a spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ji propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Brambory oloupeme a zabalíme do plátků slaniny. Pak je ze všech stran opečeme na rozpáleném oleji.
- Na pánvi rozpustíme máslo, krátce na něm orestujeme připravenou zeleninu a zalijeme ji chilli omáčkou. Promícháme a krátce prohřejeme.
- V kastrůlku přivedeme k varu asi 500 ml vody a přilijeme ocet. Snížíme teplotu, aby voda lehce probublávala a opatrně do ní vyklepneme jedno vejce. Pomocí lžíce obalíme bílek kolem žloutku a vaříme asi 3-4 minuty. Pak vejce vyjmeme. Stejným způsobem připravíme všechna vejce. Podáváme je s pikantní zeleninou a opečenými bramborami. Posypeme nasekanou pažitkou.
