Ingredience
Postup
- Saláty omyjeme pod studenou tekoucí vodou, necháme okapat a vložíme na dno skleniček. Žampiony očistíme a překrojíme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
- Na pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme žampiony, krátce je podusíme a ochutíme solí a bílým pepřem. Nakonec žampiony promícháme s lístky čerstvého tymiánu a odstavíme.
- Vejce rozklepneme do vroucí osolené a okyselené vody tak, aby žloutek zůstal vcelku a měkký, obalený ztuhlým bílkem. Rajčátka omyjeme a nakrájíme.
- Do skleniček na saláty dáme vrstvu žampionů, na ně nakrájená rajčátka a nakonec položíme zastřená vejce. Ozdobíme tymiánem. Můžeme doplnit bylinkovým dipem. Podáváme s pečivem.
