Ingredience
Postup
- Na omáčku oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. V hrnci rozehřejeme máslo, cibulku osmahneme, zaprášíme moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
- Jíšku zalijeme vývarem, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Teplotu snížíme a omáčku pozvolna vaříme asi 20 minut. Mezitím opláchneme bazalku a lístky otrháme.
- Do omáčky dáme lístky bazalky, pesto a znovu krátce provaříme. Pak ji rozmixujeme, zjemníme smetanou a podle chuti osolíme a opepříme.
- V hrnci přivedeme k varu 1000 ml vody, přilijeme ocet a osolíme. Zastřená vejce připravujeme jednotlivě. Vejce vyklepneme do naběračky, kterou ponoříme do vroucí vody, a vejce v naběračce pozvolna vaříme 4-5 minut. Vyjmeme a necháme okapat. Vejce rozdělíme na talíře a přelijeme bazalkovou omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami.
