Zapékaný plněný květák
Pokud nevíte, co si uvařit, zvolte tento zajímavý recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
327 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1369 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
12,8 g
15 %
13 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
21,3 g
34 %
31 %
-
Tuky
19,7 g
30 %
28 %
-
nasycené
11,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme. Odřízneme z něj listy a košťál, omyjeme ho a osušíme. Vložíme ho do osolené vroucí vody a uvaříme ho do poloměkka. Vyjememe ho a necháme odkapat. Vývar si ponecháme.
- Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Vsypeme ji do misky a přidáme k ní smetanu. Směs přisolíme, opepříme a promícháme.
- Květák postavíme na pracovní plochu a v horní polovině ho vodorovně prokrojíme.
- Spodní část květáku posadíme do máslem vymazané zapékací misky a naplníme ji asi dvěma třetinami šunkové směsi. Navrch přiložíme druhou polovinu květáku.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji trochou vývaru z květáku a asi 15 minut ji necháme provařit. Pak do hustého bešamelu vmícháme zbytek šunkové směsi a parmazán.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem a přelijeme jí květák v zapékací misce. Květák vložíme do trouby a při 180 °C ho asi 20 minut necháme zapéct. Podáváme s vařenými brambory.
