Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a dáme vařit do osolené vody. Květák očistíme, rozebereme na menší růžičky a asi po 10 minutách přidáme k bramborám. Oboje uvaříme téměř doměkka a slijeme.
- Mleté maso osolíme, opepříme a dobře orestujeme na rozehřátém oleji. Pórek očistíme a nasekáme na kolečka.
- Bešamelová omáčka: V kastrolu rozpustíme máslo, zaprášíme ho moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a vývarem, dochutíme solí i muškátovým květem a za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
- Brambory nakrájíme na centimetrové plátky a společně s květákem, masem a pórkem je vložíme do zapékací mísy. Vše zalijeme bešamelem, vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme při 170 °C asi 30 minut. Na posledních 10 minut teplotu zvýšíme na 200 °C, aby povrch zezlátl. Zapékaný květák ozdobíme nasekaným pórkem a podáváme.
