Zapékané těstoviny s ricottou, pancettou a lilkem – Italský těstovinový koláč z formy
Proměňte klasické těstoviny v originální slaný koláč zapékaný v kulaté formě s bohatou směsí ricotty a drcených rajčat. Kombinace jemné cukety, výrazného lilku a aromatické pancetty pod parmazánovou krustou přinese na váš stůl pravou atmosféru slunné Itálie.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
693 KCal
31 %
29 %
-
Energie
2899 KJ
31 %
29 %
-
Sacharidy
70,2 g
80 %
70 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
30,9 g
49 %
45 %
-
Tuky
31,5 g
48 %
45 %
-
nasycené
16,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě all dente, scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Pancettu nakrájíme na nudličky, petrželku nasekáme najemno.
- Do misky dáme ricottu, vejce, mléko, smetanu, polovinu nastrouhaného parmazánu a drcená rajčata. Dobře promícháme. V jiné míse smícháme uvařené těstoviny, nakrájenou pancettu, petrželku a kapary. Osolíme a opepříme.
- Koláčovou formu vymažeme olejem a naplníme ji ochucenými těstovinami. Přelijeme je 4/5 smetanové směsi. Lilek a cuketu nakrájíme na tenké plátky a poklademe jimi povrch těstovin. Vše přelijeme zbylou směsí a posypeme parmazánem.
- Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 25 minut. Pak alobal odstraníme a zapečeme dozlatova. Hotový koláč necháme krátce odpočinout a pak krájíme na porce.
