Ingredience
Postup
- Kuřecí prsíčka očistíme a vložíme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Přidáme oloupanou cibuli a bobkové listy a maso necháme zvolna vařit.
- Kedlubnu oloupeme, mrkev očistíme. Vše překrájíme na větší kusy a asi po 15 minutách přidáme do hrnce. Zeleninu vaříme, dokud není na skus měkká. Pak vývar slijeme. Maso, kedlubnu i mrkev pokrájíme na malé kousky.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 300 ml vývaru, rozšleháme a 10 minut necháme provařit. Přilijeme smetanu, přidáme hrášek a omáčku povaříme dalších asi 5 minut. Dochutíme ji solí a pepřem, vmícháme do ní maso se zeleninou a petrželkou a odstavíme ji.
- Frikasé vlijeme do zapékací mísy. Okraje mísy potřeme rozšlehaným vajíčkem. Listové těsto rozválíme na plát a míse z něj vytvoříme pokličku. Potřeme ho vajíčkem a několikrát propícháme vidličkou. Frikasé zapékáme nejprve při 200 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 190 °C a dopékáme ho 20 minut.
