Ingredience
Postup
- Kedlubny oloupeme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Necháme je vařit, dokud nezměknou. Pak je z hrnce vyjmeme a vydlabeme je tak, aby z nich vznikly mističky.
- Piniové oříšky nasucho opražíme na pánvi. Z vývaru z kedluben si odměříme asi 300 ml a přivedeme ho znovu k varu. Vsypeme do něj vydlabané středy kedluben a ještě asi 10 minut je povaříme. Pak je necháme ve vývaru vychladnout.
- Šalotky s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Pak je zpěníme na rozpuštěném másle v pánvi. Přidáme opláchnuté listy špenátu. Mícháme je, dokud neovadnou. Pak směs dochutíme solí, pepřem a muškátem a odstavíme ji.
- Brynzu rozmícháme s polovinou zakysané smetany. Přidáme špenát a oříšky. Vše dle potřeby dochutíme.
- Kedlubnové mističky naplníme sýrovou-špenátovou směsí a postavíme je do zapékací misky. Povařené středy kedluben s vývarem rozmixujeme. Vmícháme zbylou zakysanou smetanu a nasekanou petrželku. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátem.
- Kedlubny v zapékací misce podlijeme připravenou omáčkou. Vložíme je do trouby vyhřáté na 180 °C. Zapékáme je asi 25 minut, dokud náplň v kedlubnách svrchu nezezlátne.
