Zapékané brambory s brynzou a uzeným masem – Sytá slovenská klasika z jednoho pekáčku
Sytá slovenská klasika z jednoho pekáčku, která v sobě snoubí výraznou chuť ovčího sýra, uzeného masa a česneku. Ideální volba pro milovníky poctivé horské kuchyně, která spolehlivě zasytí.
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
873 KCal
40 %
36 %
-
Energie
3651 KJ
40 %
36 %
-
Sacharidy
43,2 g
49 %
43 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
36,6 g
58 %
54 %
-
Tuky
60,8 g
93 %
87 %
-
nasycené
21,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci přivedeme k varu asi 2000 ml osolené vody. Brambory očistíme, nakrájíme na plátky a opatrně je nasypeme do vařící se vody. Necháme je přejít varem, scedíme, rozložíme na plech a necháme zchladnout. Brynzu smícháme asi s třetinou smetany a prolisovaným oloupaným česnekem. Uzené maso nakrájíme na kostičky.
- Zapékací nádobu vyložíme pečicím papírem, dno potřeme trochou másla a rozložíme na něj třetinu brambor. Potřeme je polovinou sýrové náplně a posypeme polovinou uzeného masa. Celý postup ještě jednou zopakujeme a nakonec zakončíme vrstvení poslední částí brambor. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut.
- Mezitím prošleháme zbylou smetanu s vejci, najemno nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Po 15 minutách pečení vyndáme brambory z trouby a zalijeme je vaječnou směsí. Povrch poklademe kousky zbylého másla a zapékáme dalších asi 25 minut.
