Ingredience
Postup
- Na másle v pánvi orestujeme nadrobno nasekanou cibuli. Zalijeme ji vínem. Když se tekutina odpaří, přilijeme smetanu. Osolíme ji, opepříme a zredukujeme na 2/3 množství.
- Oloupaný česnek prolisujeme, chilli papričku očistíme a nasekáme nadrobno. Vše vsypeme do mléka a přivedeme k varu. Mléko odstavíme a necháme zchladnout.
- Brambory očistíme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Pak je scedíme, zalijeme mlékem a rozšťoucháme na hladkou kaši, kterou dochutíme trochou olivového oleje a citronovou kůrou.
- Z rozmrazeného špenátu vymačkáme přebytečnou tekutinu. Pak ho spolu s očištěnými rybími filety a krevetami rozložíme do pekáčku. Vše zalijeme smetanovou omáčkou a zakryjeme bramborovou kaší. Koláč v troubě předehřáté na 180 °C zapékáme asi 30 minut, dokud po okrajích nádoby nezačne bublat smetana.
