Ingredience
Postup
- Do litru vařicí se osolené vody přisypeme tenkým pramínkem kukuřičnou mouku a vařečkou rozmícháme na hladkou směs. Pak zmírníme teplotu a za častého míchání necháme polentu asi 30 minut na sporáku jen probublávat.
- Hotovou polentu rozprostřeme na plech vypláchnutý studenou vodou a necháme vychladnout. Z vychladlé hmoty vykrajujeme lžící noky. Noky plníme po vrstvách do vymazané zapékací misky a každou vrstvu proložíme částí na nudličky nakrájeného salámu a vrstvičkou sýra pokapaného rozpuštěným máslem.
- Mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky, osolíme a spolu s rajským protlakem a šálkem vody vaříme doměkka a potom rozmixujeme. Touto rajčatovou omáčkou zalijeme poslední vrstvu polenty a posypeme zbytkem strouhaného sýra. Zapékáme 15 minut v mírně vyhřáté troubě (170 °C) a ihned podáváme.
