Ingredience
Postup
- Hrách propláchneme, zalijeme studenou vodou a přes noc necháme nabobtnat. Druhý den ho scedíme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. Těsně před koncem vaření ho osolíme.
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli s česnekem. Přidáme scezený hrách a osmahneme ho. Podlijeme ho trochou vody, odstavíme a rozmixujeme. Kaši dochutíme solí a pepřem a rozdělíme do vymaštěných a vysypaných zapékacích misek.
- Mrkev s květákem očistíme. Mrkev nakrájíme na špalíčky, květák rozebereme na malé růžičky. Zeleninu uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Scedíme ji a vsypeme do mísy. Přidáme očištěnou, na půlkolečka pokrájenou cuketu. Směs osolíme, dochutí kmínem, promícháme a rozprostřeme do misek na kaši.
- Navrch každé porce položíme na kolečka pokrájenou klobásku. Misky vložíme do trouby a kaši při 200 °C zapékáme asi 20 minut. Před podáváním ozdobíme jednotlivé porce sekanou pažitkou.
