Ingredience
Postup
- V míse smícháme hladkou mouku s cukrem a solí. Přidáme vejce, rozdrobené droždí, vlažné mléko a 100 ml vody. Těsto dobře propracujeme.
- Oloupaný česnek a tymián nasekáme nadrobno. Sýr nastrouháme najemno. Vše zapracujeme do těsta a necháme kynout na teplém místě alespoň 45 minut, nebo dokud těsto nezdvojnásobí objem.
- Vál posypeme trochou mouky a těsto na něj vyklopíme. Pak ho rozkrájíme na malé kousky, ze kterých vytvarujeme malé bochánky.
- Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Celé bochánky těsta do něj postupně namáčíme a pak je rozložíme těsně vedle sebe na dno formy s otvorem uprostřed. Necháme je kynout ještě asi 20 minut.
- Troubu předehřejeme na 190 °C a pečeme cca 30 minut dozlatova. Hermelín zabalíme do pečicího papíru a vložíme ho do trouby 10 minut před koncem pečení bochánků. Rozpečený sýr podáváme s pečivem. Můžeme doplnit např. čerstvou zeleninou, opečenou cibulí a jarní cibulkou.
