Zapečený špenátový měšec s křepelčími vajíčky – Originální slaný koláč z listového těsta
Originální slaný koláč v podobě měšce ukrývá pod křupavým listovým těstem krémovou špenátovou náplň s jemnými křepelčími vajíčky. Díky netradičnímu tvaru a slunečnicovým semínkům se tento recept stane hvězdou každého prostřeného stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
346 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1447 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
22,3 g
25 %
22 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
9,4 g
15 %
14 %
-
Tuky
23,9 g
37 %
34 %
-
nasycené
7,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo (asi 5 minut), necháme vychladnout a oloupeme.
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Špenát opláchneme, necháme okapat a překrájíme. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na malé kousky. V pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm slunečnicová semínka, česnek, cibuli i jarní cibulku. Pak přidáme špenát, zalijeme ho smetanou a směs krátce podusíme. Necháme mírně zchladnout, osolíme, opepříme a vmícháme nasekané bylinky.
- Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný 2-3 mm. Rádýlkem vykrojíme kruh o průměru 45 cm a do středu
- rozetřeme špenátovou směs tak, aby po obvodu zůstal asi 13centimetrový volný okraj. Špenát poklademe křepelčími vejci a okraj těsta bez náplně přeložíme do středu. Vznikne tak uzavřený měšec, který položíme spojem dolů do kulaté zapékací formy.
- Povrch koláče potřeme rozkvedlaným žloutkem, vložíme ho do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 20 minut. Chutný je teplý i studený.
